Loader

Resep Es Kacang Merah Sendiri yang Nikmat Disantap di Cuaca yang Panas

2019-11-14
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • resep sambal pecel kediri

    Resep Sambal Pecel Kediri

  • resep sambal cobek

    Resep Sambal Cobek

  • resep sambal mangga

    Resep Sambal Mangga

  • resep sambal mentah

    Resep Sambal Mentah

  • resep sambal bawang enak-resepmantap

    Resep Sambal Bawang Pedas dan Gurih

Panas terik begini enaknya minum yang dingin-dingin. Ditambah lagi belum makan siang. Cocoknya makan es kacang merah. Dijamin lezat, segar, rendah kolesterol, dan mengenyangkan.

Namun sayangnya jarang sekali penjual es kacang merah. Mau tak mau jika anda kepengin harus membuatnya sendiri. Cara membuatnya cukup mudah. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapat. Jika anda ingin membuat es kacang merah sendiri, ikuti resep es kacang merah berikut ini.

Ingredients

  • Kacang merah kering yang direndam semalaman hingga mengembang – 1 cup
  • Gula merah – 1 balok kecil
  • Gula pasir – 1 sdm
  • Garam – ¼ sdt
  • Kayu manis – 3 ruas jari
  • Air – 500 mL
  • Bahan Saus Santan :
  • Santan – 250 mL
  • Daun pandan, ikat – 1 lembar
  • Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air – 1 sdt
  • Garam – ¼ sdt
  • Bahan Pelengkap :
  • Sirup merah atau cocopandan – secukupnya
  • Susu kental manis – secukupnya
  • Es batu atau serut – secukupnya

Method

Step 1

Tiriskan dan cuci bersih kacang merah hasil rendaman. Ke dalam panci, masukkan kacang merah dan tambahkan kayu manis. Lalu masak hingga kacang merah lunak teksturnya.

Step 2

Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga kuah mengental.

Step 3

Tuangkan larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih dan mengental. Matikan api dan biarkan dingin.

Step 4

Saus santan: campurkan semua bahan saus santan, masak dengan api kecil sembari diaduk, angkat dan dinginkan.

Step 5

Penyajian: siapkan gelas, kemudian masukkan dua sendok makan kacang merah. Tuangkan sesuai selera: saus santan, es, sirup merah, dan susu kental manis.

Step 6

Es kacang merah siap disajikan

Es kacang merah memang menjadi dessert sajian manis yang menyegarkan. Untuk menghadirkan tekstur kacang merah yang benar-benar lezat dan empuk, maka bentuk bijinya harus masih utuh (tidak hancur). Agar dihasilkan biji kacang merah yang utuh, proses perendaman semalaman penting dilakukan sebelum proses perebusan.

resep es kacang merah_3

Ketika memasak, pastikan kacang merah telah benar-benar empuk sebelum menambahkan gula dan garam. Sebab jika ditambahkan bersamaan, kacang merah akan sulit dan lama untuk empuk. Biar tambah nikmat, gunakan es serut sebagai pendinginnya.

Bagaimana resep es kacang merah yang sudah terurai tersebut? Gampang bukan cara buat es kacang merah. Resep di atas dapat dimasak dalam waktu kurang lebih 60 menit dan akan menghasilkan kira-kira 4 porsi es kacang merah. Jika ingin ditambah dengan ketan atau buah nangka kuning yang sudah matang juga bisa, menyesuaikan selera anda dan bahan yang tersedia. Nyam-nyam, mantap betul!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *