Loader

Resep Es Pisang Ijo Sederhana, Mudah Dibuat dan Lezat

2019-11-13
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • ayam-bakar-kecap-resep-resepmantap

    Ayam Bakar Kecap Manis Yang Mantap dan Enak

  • Resep Sayur Asem Sunda Enak

    Resep Sayur Asem Sunda Enak

  • Resep kue bolu kukus coklat

    Resep Bolu Coklat Kukus

  • Resep kue bolu coklat

    Resep Kue Bolu Coklat Super Lezat

  • Resep Kuah Bakso Spesial Ayam

    Resep Kuah Bakso Spesial Ayam

Resep es pisang ijo yang akan kita bahas kali ini, akan menjadi obat dahaga yang mujarab di cuaca yang makin gerah. Siang-siang saat matahari sedang terik-teriknya memang enaknya makan yang seger-seger. Seperti es pisang ijo misalnya. Bagi anda yang lagi diet cocok banget nih makan es pisang ijo, jadi tak perlu lagi makan nasi. Soalnya es pisang ijo biasa disajikan dengan bubur sumsum, kadang juga dikasih sedikit ketan.

Ketika sudah kepengin banget tapi tak ada yang jualan es pisang ijo. Atau pas sudah kehabisan. Tenang dulu, anda masih bisa makan es pisang ijo dengan cara membuatnya sendiri. Untuk membuat es pisang ijo yang enak dan lezat bahan-bahannya cukup mudah diperoleh. Lebih lengkapnya ikuti langkah-langkah dalam resep es pisang ijo berikut ini.

 

Ingredients

  • Pisang raja 6 buah, kukus
  • Tepung beras 60 gr
  • Tepung terigu 60 gr
  • Air matang 100 mL
  • Santan 150 mL
  • Pasta pandan 4 tetes
  • Garam ¼ sdt
  • Gula pasir 5 sdm
  • Bahan Bubur Sumsum :
  • Tepung beras 40 gr
  • Garam ¼ sdt
  • Gula pasir 4 sdm
  • Santan 600 mL
  • Daun pandan selembar (opsional)
 

Method

Step 1

Membuat Pisang Ijo

Step 2

Campurkan semua bahan kecuali pisang dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan whisk sampai adonan licin, kemudian saring. Tuang adonan dalam loyang atau wadah tahan panas lainnya. Sisihkan.

Step 3

Panaskan panci kukus, lalu kukus adonan kurang lebih 15 menit atau sampai adonan matang. Keluarkan loyang dan diamkan hingga uap panasnya hilang. Keluarkan adonan dari loyang dan uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan pipihkan masing-masing bagian.

Step 4

Letakkan pisang kukus di atas adonan yang sudah dipipihkan. Kemudian gulung dan rapatkan kedua ujungnya. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. Panaskan kembali panci kukusan. Lapisi dasarnya dengan daun pisang atau plastik tahan panas.

Step 5

Kukus pisang ijo kembali selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.

Step 6

Cara membuat bubur sumsum:

Step 7

Larutan 200 mL santan dengan tepung beras dalam wadah dan aduk hingga licin. Sisihkan.

Step 8

Masak sisa santan bersama gula, garam, dan daun pandan menggunakan panci hingga mendidih, sambil terus diaduk pelan. Tuangkan campuran santan dan tepung beras tadi, aduk terus dan masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

Agar lebih enak dan tahan lama ada baiknya anda menyimak juga beberapa tips berikut. Pertama, supaya tekstur kulit pisang ijo tetap lembut sampai besok, campur semua bahan kulit pisang ijo kemudian kukus dan diamkan, setelah dingin baru diadoni sampai kalis dan dibungkus bersama pisang kukus sebelum dikukus kembali.

Kedua, ketika menggulung atau membentuk pisang ijo, sebaiknya gunakan daun pisang atau plastik bening agar lebih mudah dibentuk. Ketiga, saat mengukus adonan, pastikan menggunakan panci kukusan yang berdiameter lebih besar dari loyang sehingga adonan pisang ijo matang merata dan sempurna. Terakhir, jika tidak memperoleh sirup DHT atau sirup pisang ambon karena produk khas Makassar, bisa diganti dengan sirup cocopandan atau sirup warna merah lainnya.

Bagaimana, mudah kan resep es pisang ijo ini? Anda juga bisa menambahkan potongan buah nangka yang sudah matang secukupnya, bubur kacang hijau, ketan, atau bubur kembang pacar cina sesuai selera. Selamat berkreasi dan selamat menikmati es pisang ijo buatin sendiri. Nyam-nyam.

Recipe Type:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *