Loader

Resep Sayur Asem Sunda Enak

2019-11-20
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Related Recipes:
  • resep sambal pecel kediri

    Resep Sambal Pecel Kediri

  • resep sambal cobek

    Resep Sambal Cobek

  • resep sambal mangga

    Resep Sambal Mangga

  • resep sambal mentah

    Resep Sambal Mentah

  • resep sambal bawang enak-resepmantap

    Resep Sambal Bawang Pedas dan Gurih

Sayur asem merupakan salah satu jenis makanan berkuah yang sangat populer. Sebagai hidangan rumah di tanah air, rasa yang dihadirkan dari sayur asem tersebut sangat segar karena menggunakan banyak sayuran. Disamping itu, makanan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi. Bagi Anda yang ingin membuat makanan tersebut dapat mencoba resep sayur asem ala Sunda berikut ini:

Sayur asem Sunda pada umumnya menggunakan bumbu-bumbu yang lengkap dan juga banyak jenis sayur. Selain iu, sayur asem tersebut juga menggunakan kaldu ayam atau sapi sesuai selera. Hal tersebut bertujuan untuk memperkaya rasa sayur asem tersebut.

Berikut ini resep sayur asem dan cara membuat yang mudah dan dapat Anda aplikasikan di rumah. Namun, jangan lupa untuk menyiapkan pelengkap agar dapat disantap dengan nikmat.

Ingredients

  • 1 ikat sayur kacang panjang.
  • Jagung manis yang sudah Anda potong sesuai selera menjadi 3 bagian.
  • 50 gram tetelan sapi.
  • 1 buah labu siam dengan ukuran sedang. Buang kulit dan potong bentuk dadu.
  • 6 buah melinjo.
  • Daun melinjo dengan ukuran 1 genggam.
  • 1 sendok makan gula merah.
  • Air asam ukuran 3 sendok makan.
  • 3 lembar daun salam.
  • 3 buah cabe hijau.
  • 3 sendok makan kacang tanah.
  • Bumbu Halus:
  • Garam secukupnya.
  • 1 sendok teh terasi yang telah dibakar.
  • 2 butir kemiri
  • 5 siung cabe merah.
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah

 

Method

Step 1

Terlebih dahulu Anda bersihkan jagung dan dipotong menjadi 3 atau 4 bagian sesuai selera. Selanjutnya, Anda kupas kulit labu siam dan potong sesuai dengan selera dan potong kacang panjang seukuran satu jari.

Step 2

Tetelan potong dengan ukuran dadu, rebus dan masukkan sayuran melinjo, jagung dan kacang tanah sampai empuk.

Step 3

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan terlebih dahulu, seperti daun salam, lengkuas dan cabai hijau. Selanjutnya masukan bumbu seperti garam, asam jawa, dan gula merah

Untuk mendapatkan hasil sayur asem ala Sunda yang maksimal, terdapat beberapa cara dalam proses pembuatannya. Selain itu, tidak hanya dengan nasi, sayur asem tersebut dapat dinikmati dengan sambal dan tambahan lauk.

  • Rebus sayuran

Sayuran yang telah disebutkan sebelumnya, terlebih dahulu dapat Anda rebus sampai dengan mendidih. Pertama yang dimasukkan adalah sayuran yang membutuhkan waktu cukup lama untuk mendapatkan tekstur yang lembut.

  • Bumbu

Dalam membuat sayur asem ala Sunda, bumbu yang harus Anda sediakan kurang lebih sama dengan bumbu yang telah diinfokan diatas. Alangkah lebih enak hasilnya, jika memasukkan bumbu dan sayuran secara bersamaan, rebus dan tunggu hingga bumbu meresap.

  • Tambahkan Terasi

Masakan yang menggunakan terasi akan menghasilkan aroma tersendiri. Begitu juga ketika ditambahkan ke dalam bumbu sayur asem ala Sunda tersebut. Alangkah lebih segar, sebelum ditambahkan sebagai bumbu, terasi tersebut dapat Anda bakar sebelumnya agar lebih enak.

  • Tambahkan Buah Asem

Dengan menambahkan buah asem, yang tua maupun muda akan menghasilkan rasa gurih dan segar. Jika ingin menggunakan asem Jawa, Anda dapat mencampurinya dengan air terlebih dahulu sampai dengan berwarna kecoklatan. Kemudian sebelum dicampurkan ke dalam sayur asam, dapat Anda saring terlebih dahulu.

Recipe Type:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *